很多人都关心在黑咖啡里加入牛奶是否会影响黑咖啡原本的效果，这需要从黑咖啡的常见功效以及牛奶对这些功效的影响来分析。 黑咖啡的主要功效之一是提神醒脑，其含有的咖啡因能刺激中枢神经系统，提高警觉性和注意力。一般来说，加入牛奶不会降低咖啡因的含量，所以从提神方面看，基本不会影响其效果。而且，牛奶还能缓和黑咖啡的苦涩口感，让更多人愿意接受。 在促进新陈代谢方面，黑咖啡可以加速脂肪分解和能量消耗。加入适量牛奶后，虽然牛奶本身含有一定热量和脂肪，但正常添加量下，并不会对黑咖啡促进新陈代谢的作用产生明显阻碍。然而，如果加入过多牛奶，额外增加的热量可能会在一定程度上抵消黑咖啡带来的代谢提升效果。 黑咖啡还具有一定的抗氧化作用，其含有的多酚类等抗氧化物质能帮助清除体内自由基。牛奶中富含蛋白质等营养成分，与黑咖啡混合后，通常不会破坏这些抗氧化物质，甚至蛋白质可能会在一定程度上保护抗氧化成分，维持其活性。 总体而言，在黑咖啡里加入适量牛奶，对其提神醒脑、抗氧化等效果影响不大，但如果想通过黑咖啡促进新陈代谢来辅助减肥，就需要控制牛奶的添加量。