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回答1
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袁智敏 主治医师
中山大学孙逸仙纪念医院
三级甲等
临床营养科
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判断食物是酸性还是碱性，不能简单依据其口感，而是要看食物在人体内消化吸收后最终代谢产物的酸碱性。 从口感上看，蜂蜜通常带有甜味，但也有一定的酸性味道，这是因为蜂蜜中含有多种有机酸，如葡萄糖酸、柠檬酸、苹果酸等。然而，当蜂蜜进入人体后，它的代谢过程并非如此简单。蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，它们可以被人体快速吸收和利用，为身体提供能量。在代谢过程中，蜂蜜中的矿物质元素起着关键作用。蜂蜜富含钾、钠、钙、镁等矿物质，这些矿物质在人体内经过一系列的生化反应后，最终的代谢产物呈碱性。 从营养学的角度来说，蜂蜜属于碱性食物。食用碱性食物有助于维持人体的酸碱平衡。人体的内环境需要保持在一个相对稳定的酸碱范围内，适宜的酸碱环境对于细胞的正常代谢和生理功能至关重要。适量食用蜂蜜，能够在一定程度上调节体内的酸碱平衡，促进身体健康。
2025-10-12 10:38
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