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回答1
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马方 主任医师
北京协和医院
三级甲等
临床营养科
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维生素B17是一种曾被称为维生素的物质，实际上它的正式名称是苦杏仁苷。苦杏仁苷是一种天然存在的化合物，在很多植物中都有分布，像苦杏仁、苹果籽、樱桃籽、李子籽等果仁里含量相对较高。 过去，曾有观点认为维生素B17具有抗癌作用。其理论依据是，癌细胞表面有一种特殊的酶，能将苦杏仁苷分解产生氰化物，从而杀死癌细胞，而正常细胞不受影响。然而，这种说法并未得到主流医学的认可。目前并没有足够的科学研究证据能证实苦杏仁苷可以有效治疗癌症。 而且，苦杏仁苷本身有一定的毒性。当它在人体内被分解时会释放出氰化物，摄入过量可能导致氰化物中毒，出现头痛、头晕、恶心、呕吐、心悸等症状，严重的甚至会危及生命。 在营养学界，已经不再将苦杏仁苷列为真正的维生素。因为维生素是人体必需的、需要从食物中获取的微量有机物质，对维持正常生理功能至关重要，而苦杏仁苷并不符合这一严格定义。人们在日常饮食中，应避免大量食用含苦杏仁苷高的食物，以防中毒。
2025-10-11 11:50
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