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回答1
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袁智敏 主治医师
中山大学孙逸仙纪念医院
三级甲等
临床营养科
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铁是人体必需的微量元素之一，对维持身体正常生理功能至关重要。以下为你介绍一些含铁多的食物。 动物性食物是铁的优质来源。比如肝脏，像猪肝、鸡肝等，每100克猪肝含铁量约为22.6毫克，且其中的铁为血红素铁，生物利用率高，容易被人体吸收。红肉也是很好的选择，如牛肉、猪肉，每100克牛肉含铁量约为2.8毫克，能有效补充人体所需的铁元素。此外，动物血，如猪血、鸭血，含铁量丰富，以每100克猪血为例，含铁量约为8.7毫克，而且价格实惠。 植物性食物中也有不少含铁量高的。豆类，例如黑豆、红豆，每100克黑豆含铁量约为7毫克。坚果类的食物，如榛子、杏仁等，榛子每100克含铁量可达8.6毫克。另外，菠菜也是人们熟知的含铁蔬菜，每100克菠菜含铁约2.9毫克，不过其所含的铁为非血红素铁，吸收相对较差。 水果方面，红枣含铁量较高，每100克干红枣含铁量约为2.3毫克。葡萄干也是不错的选择，每100克葡萄干含铁量约为9.1毫克。
2025-10-11 14:00
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