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回答1
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赵妍娟 主治医师
河南省人民医院
三级甲等
营养科
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木糖醇是一种五碳糖醇，属于甜味剂，在自然界中广泛存在于各种水果、蔬菜、谷类之中。 从理化性质来看，它是白色晶体，外表和蔗糖相似，易溶于水，甜度与蔗糖相当。在食品工业中，木糖醇具有重要地位。由于它的热量较低，大约是蔗糖的75% - 80%，所以常被用作蔗糖的替代品，适合糖尿病患者等需要控制糖分摄入的人群食用。当人体摄入后，不需要胰岛素就能透过细胞膜被组织吸收利用，还能促进肝糖元合成，改善糖代谢。此外，它在口腔中不会被致龋菌利用产酸，反而能抑制链球菌生长及酸的产生，从而减少了牙齿的酸蚀，防止龋齿的发生，因此常被添加在口香糖等口腔护理产品中。 在医药领域，木糖醇也有一定应用。它可以作为营养药，给患者提供能量，改善糖代谢。同时，它还具有轻微的清凉甜味，可改善药物的口感。 不过，虽然木糖醇有诸多益处，但也不能过量食用。大量食用可能会引起一些胃肠道不适症状，如腹泻、腹胀等。
2025-10-11 10:37
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