木薯有哪些功效与作用？_即问即答

2025-10-11 05:29 点击扫描二维码更精彩

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木薯有哪些功效与作用？

回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价

陈慧敏副主任医师

广州市妇女儿童医疗中心

三级甲等

临床营养科

木薯是一种常见的薯类食物，具有一定的功效与作用。从营养角度来看，木薯富含碳水化合物，它能为人体提供大量能量，保证身体各项机能的正常运转，是维持生命活动的重要能量来源。木薯中还含有蛋白质、维生素（如维生素C、维生素B族等）以及矿物质（如钾、镁等）。维生素C具有抗氧化作用，能增强人体免疫力，帮助身体抵御外界病菌的入侵；维生素B族参与人体的新陈代谢过程，对神经系统和心血管系统的健康有益；钾元素对于维持心脏正常功能和血压稳定起着重要作用。在工业方面，木薯是重要的淀粉原料。其淀粉含量高，经过加工可以制成各种淀粉制品，广泛应用于食品、造纸、纺织等多个行业。此外，木薯还具有一定的经济价值。它的种植相对简单，产量较高，对于一些地区的农民来说，是一种重要的经济作物，能够增加他们的收入。不过，需要注意的是，木薯含有一定量的氰苷，生食或处理不当食用可能会导致中毒。所以在食用木薯时，一定要经过正确的加工处理，如去皮、浸泡、煮熟等，以去除其中的毒素。
2025-10-11 12:03

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