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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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郭丽娜 副主任医师
广东省中医院
三级甲等
营养科
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豆浆和鸡蛋都是营养丰富的食物，很多人会疑惑它们能否一起吃。答案是可以的。 过去有种说法认为，豆浆中含有的胰蛋白酶抑制剂会抑制鸡蛋中蛋白质的消化吸收。但实际上，豆浆在煮熟的过程中，胰蛋白酶抑制剂已经被破坏，失去了活性，也就不会影响鸡蛋中蛋白质的吸收。 从营养角度来看，豆浆富含植物蛋白、维生素B族、钙、铁等营养成分；鸡蛋则是优质动物蛋白的良好来源，还含有卵磷脂、维生素A、D、E等。两者搭配食用，能使营养更加全面和均衡，为人体提供更丰富的营养物质，有助于增强免疫力、维持身体正常代谢。 不过，在食用时也有一些注意事项。豆浆一定要充分煮熟，避免因未煮熟而引起恶心、呕吐、腹泻等不适症状。鸡蛋也建议吃全熟的，生鸡蛋可能含有细菌和寄生虫，食用后不利于健康。
2025-10-11 14:37
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