牛奶是一种营养丰富的饮品，具有多方面的营养价值。 首先，牛奶富含优质蛋白质。蛋白质是人体细胞和组织的重要组成部分，对于身体的生长、修复和维护起着关键作用。牛奶中的蛋白质含有人体必需的 8 种氨基酸，且配比合理，接近人体的需求，易于被人体吸收利用，有助于增强免疫力，促进肌肉生长和修复。 其次，牛奶是钙的良好来源。钙是维持骨骼和牙齿健康的重要元素，对于预防骨质疏松症、佝偻病等疾病具有重要意义。每 100 毫升牛奶中大约含有 104 毫克钙，且牛奶中的钙磷比例合适，还含有维生素 D、乳糖等促进钙吸收的因子，能有效提高钙的吸收率。 再者，牛奶中含有多种维生素。比如维生素 A 对视力有益，能保护眼睛的视网膜；维生素 D 有助于钙的吸收和利用；维生素 B 族参与人体的新陈代谢，对神经系统和皮肤健康有积极作用。 另外，牛奶中还含有一定量的脂肪，这些脂肪以微滴状分散在乳浆中，容易被人体消化吸收，为人体提供能量。而且牛奶中的脂肪还富含不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。 同时，牛奶中含有多种矿物质，如磷、钾、镁等，它们在维持人体正常生理功能方面发挥着重要作用。