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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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郭丽娜 副主任医师
广东省中医院
三级甲等
营养科
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鸽子汤是一道营养丰富的传统佳肴。 从功效与作用来看，鸽子汤富含蛋白质，且消化率高，能够为人体补充优质蛋白，增强体力和免疫力。其还含有多种微量元素，如铁、锌等，有助于促进造血功能，改善缺铁性贫血。对于术后或产后身体虚弱的人来说，鸽子汤有一定的滋补作用，能加快身体恢复。此外，鸽子汤还具有一定的健脑益智功效，对提高记忆力有帮助。 然而，鸽子汤也有一些食用禁忌。鸽子汤性温，容易上火、热性体质的人群不宜多喝，否则可能会加重上火症状，如出现口腔溃疡、咽喉肿痛等。痛风患者在急性发作期不宜饮用，因为鸽子汤中含有一定的嘌呤，可能会导致血尿酸升高，加重病情。 在食用方法上，常见的做法是将鸽子处理干净后，加入适量的红枣、枸杞、党参等中药材一起炖煮。一般先大火烧开，再转小火慢炖1 - 2小时，直到鸽子肉软烂，汤汁浓郁。这样炖出的鸽子汤味道鲜美，营养丰富。也可以根据个人口味加入适量的盐等调味料。
2025-10-10 10:51
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