马齿苋怎么吃效果好_即问即答

2025-10-10 05:29 点击扫描二维码更精彩

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马齿苋怎么吃效果好

回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价

袁智敏主治医师

中山大学孙逸仙纪念医院

三级甲等

临床营养科

马齿苋是一种常见的野菜，也是一味中药材，以下几种吃法能让它发挥较好效果。凉拌马齿苋是较为经典的做法。先将马齿苋洗净，放入沸水中焯烫一下，时间不宜过长，避免营养流失。捞出后过凉水，这样能保持马齿苋的脆嫩口感。接着加入蒜泥、生抽、醋、盐、香油等调料拌匀。这种吃法最大程度保留了马齿苋的营养成分，马齿苋中的维生素、矿物质等能很好地被人体吸收，有清热解毒、凉血止血的功效，适合夏季食用，可缓解暑热带来的不适。马齿苋粥也很不错。把马齿苋切碎，与大米一起煮成粥。大米本身有健脾益胃的作用，和马齿苋搭配，既能中和马齿苋的寒性，又能起到清热利湿、健脾养胃的效果。尤其适合肠胃功能较弱，但又想食用马齿苋的人群。马齿苋炒蛋同样值得尝试。将马齿苋洗净切碎，打入鸡蛋搅拌均匀，锅中倒油，油热后倒入蛋液翻炒至熟。鸡蛋富含优质蛋白质，和马齿苋搭配，营养更加丰富全面，能为人体补充多种营养物质，增强身体免疫力。不过，马齿苋性寒，脾胃虚寒、孕妇等人群要谨慎食用。
2025-10-10 07:23

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