维生素A对人体的视觉、免疫、生殖等系统都有着重要作用。以下为你介绍一些富含维生素A的食物。 动物性食物是维生素A的重要来源。动物肝脏，如猪肝、鸡肝等，维生素A含量极为丰富。以猪肝为例，每100克猪肝中维生素A的含量可达4972微克视黄醇当量。此外，奶类和奶制品也是不错的选择，牛奶中含有一定量的维生素A，而且容易被人体吸收。还有蛋类，鸡蛋中不仅含有蛋白质，维生素A的含量也较为可观。 植物性食物中虽然不含直接的维生素A，但含有可以在人体内转化为维生素A的类胡萝卜素，其中β - 胡萝卜素最为常见。深绿色蔬菜，如菠菜、西兰花等，富含β - 胡萝卜素。每100克菠菜中β - 胡萝卜素含量约为2920微克。橙色和黄色的水果和蔬菜，像胡萝卜、南瓜、芒果等，也是类胡萝卜素的优质来源。胡萝卜颜色鲜艳，每100克胡萝卜中β - 胡萝卜素含量高达4130微克。 海产品中也有一些含维生素A的食物，比如金枪鱼、三文鱼等鱼类，它们除了富含优质蛋白质，还含有一定量的维生素A。 在日常饮食中，我们可以合理搭配这些食物，以满足身体对维生素A的需求。