海天蚝油有哪些功效与作用？_即问即答

2025-10-08 05:29 点击扫描二维码更精彩

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海天蚝油有哪些功效与作用？

回答1
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关阳主治医师

南方医科大学南方医院

三级甲等

营养科

海天蚝油是常见的调味品，具有多方面的功效与作用。在增添风味上，海天蚝油味道鲜美，富含多种呈味物质，如氨基酸、核苷酸等。炒菜时加入适量蚝油，能让青菜变得更加清甜可口，增添独特的鲜味；做汤时滴入一些，可提升汤品的醇厚感，使汤的味道更加浓郁鲜美；用于凉拌菜，能让凉拌菜的口感层次更加丰富。从营养角度来看，它含有一定的营养成分。含有多种维生素，例如维生素B族，对维持人体正常的新陈代谢和神经系统功能有着重要作用。还含有钙、铁、锌等矿物质，钙元素有助于骨骼健康；铁元素参与血红蛋白的合成，对预防缺铁性贫血有一定帮助；锌元素对于人体的生长发育、免疫功能等方面都有积极意义。此外，海天蚝油在烹饪中还具有一定的增稠作用。在制作一些红烧类菜肴或者勾芡的菜品时，蚝油可以让汤汁变得更加浓稠，更好地附着在食材表面，不仅提升了菜品的口感，还能让菜品的卖相更佳。不过，虽然海天蚝油有诸多好处，但因其含有一定的盐分，在使用时要注意适量，以免摄入过多的钠，影响身体健康。
2025-10-08 08:15

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