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回答1
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李百花 副主任医师
北京大学第三医院
三级甲等
营养科
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核黄素又称维生素B₂，是人体必需的一种水溶性维生素。它在人体内发挥着至关重要的作用。 从生理功能来看，核黄素参与体内生物氧化与能量代谢。它能提高肌体对蛋白质的利用率，促进生长发育，维护皮肤和细胞膜的完整性。它对皮肤黏膜的健康十分关键，缺乏核黄素可能会导致口角炎、唇炎、舌炎等，表现为口角皲裂、嘴唇红肿、舌头疼痛等症状。同时，它还参与维生素B₆和烟酸的代谢，对维持正常的视觉功能也有帮助。 在食物来源方面，核黄素广泛存在于多种食物中。动物性食物如奶类、蛋类、肉类等含量较为丰富；植物性食物中的豆类、绿叶蔬菜等也是核黄素的良好来源。 人体自身不能合成核黄素，必须从食物中获取。一般情况下，均衡饮食能满足人体对核黄素的需求。但在一些特殊情况下，如妊娠、哺乳期女性，重体力劳动者，或者患有某些疾病影响吸收时，可能需要额外补充。然而，过量摄入核黄素也可能有不良影响，不过通过食物摄入一般不会过量，大剂量的补充则需要谨慎。
2025-10-08 16:47
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