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回答1
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赵妍娟 主治医师
河南省人民医院
三级甲等
营养科
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南瓜粉是以南瓜为原料制成的营养食品，具有多种功效与作用。 在功效和作用方面，南瓜粉富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，增加粪便体积，帮助改善便秘，维持肠道正常功能。它还含有丰富的胡萝卜素，进入人体后可转化为维生素A，有助于保护视力，预防夜盲症和干眼症等眼部问题。南瓜粉中的果胶可以调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升，对糖尿病患者控制血糖有一定益处。此外，南瓜粉含有的多种矿物质和维生素能调节人体新陈代谢，增强机体免疫力。 然而，食用南瓜粉也有一些禁忌。南瓜粉性温，如果过量食用，可能会助长湿热，尤其对于胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者应少吃。对南瓜过敏的人群绝对不能食用南瓜粉，否则可能引发过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。同时，南瓜粉虽然对控制血糖有帮助，但它本身含有一定糖分，糖尿病患者在食用时要控制好量，避免血糖波动。
2025-10-08 13:27
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