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回答1
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何盈犀 医师
广东省中医院
三级甲等
营养科
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豆丹是豆天蛾的幼虫，在苏北地区是一种传统美食，其具有诸多功效和作用。 从营养角度来看，豆丹富含蛋白质，且是优质的完全蛋白质，含有人体必需的 8 种氨基酸，比例也接近人体的需求模式，有助于身体的生长、修复和维护组织，对增强体质有积极意义。同时，它还含有丰富的不饱和脂肪酸，如亚麻酸、亚油酸等，这些脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，对心血管健康有益，能在一定程度上预防动脉粥样硬化、冠心病等心血管疾病。 豆丹中还含有多种维生素和矿物质，像维生素 B 族可以参与人体的新陈代谢，有助于维持神经系统的正常功能；钙、铁、锌等矿物质对于骨骼健康、造血功能以及免疫调节等方面都发挥着重要作用。 在传统观念里，豆丹还有一定的滋补功效，被视为一种具有食疗作用的食材，能够为身体补充元气，增强机体的抵抗力。不过，食用豆丹时也要注意，部分人可能对其过敏，食用后可能会出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏反应。
2025-10-07 07:54
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