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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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陈慧敏 副主任医师
广州市妇女儿童医疗中心
三级甲等
临床营养科
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板栗是一种营养丰富的坚果，其营养成分十分多样。 首先是碳水化合物，板栗中含有大量的淀粉，含量可达40%左右，能为人体提供能量，是人体能量的重要来源之一，适合体力劳动者食用。 蛋白质也是板栗的重要营养成分，每100克板栗中含有约4 - 5克蛋白质，蛋白质是构成人体细胞和组织的基本成分，有助于身体的生长、修复和维护。 在维生素方面，板栗富含维生素C，其含量比西红柿还要高，维生素C具有抗氧化作用，能增强免疫力，促进胶原蛋白的合成。此外，还含有维生素B族，如维生素B1、B2等，它们参与人体的新陈代谢过程，对神经系统和皮肤健康有益。 矿物质元素在板栗中也较为丰富。钾元素含量较高，钾对于维持心脏正常功能、调节血压具有重要作用。镁元素有助于骨骼健康和能量代谢。铁元素则参与血红蛋白的合成，能预防缺铁性贫血。 同时，板栗中还含有一定量的不饱和脂肪酸，如油酸、亚油酸等，这些不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇水平，对心血管健康有积极意义。
2025-10-07 06:41
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