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回答1
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李缨 副主任医师
北京宣武医院
三级甲等
营养科
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黄冰糖和白冰糖本质上都是蔗糖的结晶，但在功效上存在一些细微差异。 从传统中医角度来看，黄冰糖一般是多晶冰糖，它是用传统工艺生产而成，没有经过严格脱色处理，保留了较多甘蔗的天然成分，如矿物质和维生素等。其性温，具有润肺止咳、清痰去火的功效，对于肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血等症状有一定的缓解作用。在冬季气候干燥时，用黄冰糖和梨一起炖煮，能滋润呼吸道，减轻咳嗽症状。 白冰糖通常是单晶冰糖，是经过多次提纯和结晶制成的，外观更加纯净透明。它的功效相对温和一些，有补中益气、和胃润肺的作用。白冰糖能补充体内水分和糖分，具有补充体液、供给能量、补充血糖等作用。在制作一些滋补甜品时，如银耳莲子羹，加入白冰糖能起到调味和滋补的双重效果。 不过，无论是黄冰糖还是白冰糖，主要成分都是蔗糖，过量食用都会导致血糖快速上升，增加肥胖、糖尿病等健康问题的风险。在日常生活中，都应该适量食用。
2025-10-07 13:38
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