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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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陈慧敏 副主任医师
广州市妇女儿童医疗中心
三级甲等
临床营养科
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知了一般指蝉，通常情况下，知了本身无毒，可以食用。不过其若受到污染或携带寄生虫等，可能对人体产生不良影响。 从营养角度来看，知了具有一定的营养价值。它富含蛋白质，是一种优质的蛋白质来源。蛋白质是人体细胞和组织的重要组成部分，对于身体的生长、修复和维护起着重要作用。同时，知了还含有多种微量元素，如钙、铁、锌等。钙是维持骨骼健康的关键元素，铁参与血红蛋白的合成，有助于氧气的运输，锌对于人体的免疫系统、生长发育和味觉功能等都有着重要意义。 然而，食用知了也存在一定风险。一方面，部分人可能对知了过敏，食用后可能出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏反应。另一方面，如果知了生长环境受到污染，可能会富集一些有害物质，对人体健康造成威胁。此外，野生知了可能携带寄生虫，若烹饪过程中未充分煮熟，寄生虫未被完全杀灭，食用后可能引发人体感染。
2025-10-07 12:18
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