香鱼有哪些营养价值及功效？_即问即答

2025-10-05 05:29 点击扫描二维码更精彩

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香鱼有哪些营养价值及功效？

回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价

潘丹峰主任医师

广州市第一人民医院

三级甲等

营养科

香鱼是一种营养丰富的鱼类，具有较高的食用价值。从营养价值来看，香鱼富含优质蛋白质，其含有人体必需的各种氨基酸，且组成与人体组成模式接近，易于被人体吸收利用，是补充蛋白质的良好来源。它还含有丰富的不饱和脂肪酸，如欧米伽 - 3 脂肪酸，这种脂肪酸对人体健康十分有益，有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，减少心血管疾病的发生风险。此外，香鱼中含有钙、磷、铁等多种矿物质，钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，磷参与人体的能量代谢和酸碱平衡调节，铁对于维持人体正常的造血功能和氧气运输至关重要。同时，香鱼还富含维生素 A、维生素 D、维生素 B 族等多种维生素，能维持人体正常的生理功能。在功效方面，香鱼具有滋补身体的作用，对于身体虚弱、营养不良的人群有很好的调养功效。其不饱和脂肪酸有助于保护大脑健康，提高记忆力和思维能力，对儿童的智力发育和老年人的认知功能维护都有一定帮助。而且香鱼肉质鲜嫩，容易消化，适合不同年龄段的人群食用。
2025-10-05 10:25

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