维他命其实就是维生素的旧称。维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。 维生素种类繁多，大致可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。脂溶性维生素包括维生素A、D、E、K，它们能溶解在脂肪中，可在体内储存。例如，维生素A对视力、免疫系统和皮肤健康有益；维生素D能促进钙的吸收和骨骼健康。水溶性维生素则有维生素B族（如B1、B2、B6、B12等）和维生素C，它们易溶于水，不会在体内大量储存，需要经常从食物中摄取。维生素B族参与能量代谢和神经系统功能维持；维生素C具有抗氧化作用，能增强免疫力。 人体缺乏不同的维生素会引发不同的健康问题。缺乏维生素A可能导致夜盲症；缺乏维生素C可能引起坏血病；缺乏维生素D则可能造成佝偻病或骨质疏松症。 在日常生活中，我们可以通过均衡的饮食来获取各种维生素。新鲜的水果、蔬菜、全谷类食物、肉类、鱼类等都是维生素的良好来源。如果因特殊情况无法从食物中获取足够的维生素，也可以在医生的建议下适当服用维生素补充剂。