黑米粉的功效与作用及食用方法有哪些？_即问即答

2025-10-05 05:29 点击扫描二维码更精彩

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黑米粉的功效与作用及食用方法有哪些？

回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价

夏燕琼主任医师

广东省妇幼保健院

三级甲等

营养科

黑米粉由黑米研磨而成，具有诸多功效与作用，食用方法也较为多样。从功效与作用来看，黑米粉富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。它具有滋补肝肾的作用，在中医理论中，黑色入肾，食用黑米粉有助于养护肾脏。同时，其含有丰富的花青素，这是一种强大的抗氧化剂，能够清除体内自由基，延缓衰老，减少皱纹产生，让皮肤保持年轻状态。此外，黑米粉中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，改善便秘问题，起到润肠通便的效果。在食用方法上，较为常见的是煮黑米粥。将黑米粉与适量清水放入锅中，小火慢煮，期间不断搅拌，防止粘锅，煮成浓稠的粥状即可。黑米粥口感软糯，易于消化吸收，适合各个年龄段的人群。还可以制作黑米粉糊，把黑米粉用温水调匀，然后用开水冲熟，可根据个人口味加入白糖、蜂蜜等调味，方便快捷。另外，在制作馒头、面包等面食时，加入适量黑米粉，不仅能增添独特的色泽和风味，还能提高面食的营养价值。
2025-10-05 12:53

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