锌是人体必需的微量元素之一，在人体生长发育、免疫、内分泌等重要生理过程中起着关键作用。以下为你介绍一些含锌量较高的食物。 首先是动物性食物。瘦肉，如猪瘦肉、牛瘦肉等，每100克中锌含量大约在2 - 3毫克，且肉质中的锌生物利用率较高，容易被人体吸收。动物肝脏，例如猪肝，每100克含锌量约为5.78毫克，营养丰富。海鲜类也是锌的优质来源，像牡蛎，它的含锌量极高，每100克含锌量可达到71.2毫克，不过由于其胆固醇含量相对较高，食用要适量。此外，虾、蟹等也是不错的选择。 其次是植物性食物。豆类，如黄豆、绿豆等，每100克黄豆含锌量约为3.34毫克。坚果类，如腰果、杏仁等，以腰果为例，每100克含锌量约为10.9毫克。全谷类食物中，燕麦、荞麦等也含有一定量的锌。不过，植物性食物中的锌生物利用率相对较低。 另外，一些发酵类的食物含锌量也比较可观，例如酵母，它富含多种维生素、矿物质和酶类，锌含量也较为丰富。 日常饮食中，我们可以合理搭配这些含锌高的食物，以满足身体对锌的需求。