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回答1
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卞华伟 主任医师
中山大学附属第三医院
三级甲等
临床营养科
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黄花菜,也被称为金针菜,不仅味道鲜美,还具有诸多功效和作用。 从营养角度来看,黄花菜富含蛋白质、维生素C、钙、胡萝卜素、氨基酸等人体所必需的营养成分。这些营养物质有助于维持身体的正常生理功能。 在保健功效方面,黄花菜有一定的健脑抗衰作用。它含有丰富的卵磷脂,这种物质是大脑细胞的组成成分,对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退等有一定的缓解功效。 黄花菜还具有降低血清胆固醇的作用,能预防中老年疾病的发生。它可以显著降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复,可作为高血压患者的保健蔬菜。 此外,黄花菜有一定的利水消肿功效。它能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。对于一些水肿型肥胖者,适当食用黄花菜也能起到一定的辅助作用。 同时,黄花菜还具有一定的安神作用,对于心烦不眠、神经衰弱等症状有一定的改善效果。
2025-10-04 07:17
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