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回答1
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于永超 主治医师
中日友好医院
三级甲等
营养科
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母猪肉是可以吃的，但不建议食用。 从安全角度来看，经过严格检验检疫、确定健康无病的母猪肉，理论上不存在食用安全问题。然而，母猪肉在口感和营养方面与普通猪肉存在较大差异。由于母猪生长周期长，肉质纤维粗糙，结缔组织多，这使得母猪肉的口感差，难煮熟，且缺乏鲜嫩的口感。 此外，母猪肉的营养价值相对较低。随着生长时间的增加，其脂肪的饱和程度较高，胆固醇含量也比普通猪肉高。对于需要控制胆固醇摄入的人群，食用母猪肉可能会对健康产生不利影响。 在市场上，母猪肉有时会被不法商家当作普通猪肉售卖。消费者若误食，不仅影响口感体验，还可能因母猪肉的高胆固醇等问题给身体带来潜在危害。在购买猪肉时，消费者要仔细辨别，母猪肉的皮肤较厚、毛孔粗大，脂肪呈微黄色且质地硬，瘦肉部分颜色较深。
2025-10-04 16:41
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