吃猪肝有什么好处和坏处？_即问即答

2025-10-03 05:29 点击扫描二维码更精彩

疾病：

问题：

吃猪肝有什么好处和坏处？

回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价

于永超主治医师

中日友好医院

三级甲等

营养科

猪肝是常见的食材，适量食用有诸多好处，但也存在一些潜在坏处。吃猪肝的好处主要体现在以下方面。首先，猪肝富含维生素A，这种维生素对维持正常的视觉功能至关重要，能预防夜盲症和干眼症。其次，它是铁的优质来源，铁是制造血红蛋白的关键原料，食用猪肝有助于预防缺铁性贫血，尤其适合女性和儿童。再者，猪肝含有丰富的蛋白质、维生素B族、维生素C、硒等营养物质，能为人体提供能量，参与新陈代谢，增强免疫力。然而，过量食用猪肝也有坏处。一方面，猪肝是猪体内最大的解毒器官，可能会残留一些毒素和重金属，若食用过多，这些有害物质可能在体内蓄积，损害健康。另一方面，猪肝的胆固醇含量较高，大量食用会导致血液中胆固醇水平升高，增加动脉粥样硬化、冠心病等心血管疾病的发生风险。此外，有些人可能对猪肝过敏，食用后会出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏反应。为了健康，食用猪肝要控制量，一般每周吃1 - 2次，每次50 - 100克为宜。同时，要选择新鲜、健康的猪肝，并充分煮熟。
2025-10-03 08:48

咨询相关医生

最新资讯

你可能对下面的内容感兴趣

即问即答