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回答1
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潘丹峰 主任医师
广州市第一人民医院
三级甲等
营养科
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蜂蜜是一种营养丰富的食品,但有些食物不能和它一起食用,否则可能影响健康。 首先是豆腐。豆腐性寒,能清热散血。蜂蜜中的多种酶类与豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等相遇,会发生不利于人体的生化反应。一起吃可能导致腹泻、消化不良等问题。 其次是韭菜。韭菜富含维生素C,而蜂蜜含有铜、铁等离子,很容易氧化维生素C,从而失去其营养价值。并且,蜂蜜有通便作用,韭菜富含膳食纤维也有导泻作用,二者一起吃容易引起腹泻。 大葱与蜂蜜也不宜同食。蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等,会发生有害的生化反应,或产生有毒物质,刺激肠胃道而导致腹泻。 还有豆浆。豆浆中的蛋白质比牛奶还高,而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖 ,还含少量有机酸,两者冲兑时,有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀,不能被人体吸收,降低了各自的营养价值。 另外,蜂蜜不能和感冒药一起吃。感冒药如泰诺、快克、感立克、感冒清等都含有对乙酰氨基酚,它遇到蜂蜜会形成一种复合物,影响机体对其的吸收速率,从而减弱退烧作用。
2025-10-03 09:13
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