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回答1
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关阳 主治医师
南方医科大学南方医院
三级甲等
营养科
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生腰果放冰箱一年了是否还能吃，需要从多方面来判断。 冰箱低温环境能在一定程度上抑制微生物的生长和繁殖，延长食物的保存期限。但即便在冰箱里，腰果也可能受到多种因素影响而发生变质。 首先，可以通过观察外观来判断。若腰果颜色变得灰暗、有霉斑或者出现虫蛀的迹象，那么很明显这样的腰果已经变质，是绝对不能食用的。其次，闻气味也是一个重要方法。正常的腰果有其本身淡淡的坚果香气，如果闻到有酸臭味、哈喇味等异常气味，这表明腰果可能已经氧化变质，产生了有害物质，食用后可能会引起身体不适，如腹痛、腹泻等。 另外，即便腰果外观和气味都正常，放置一年时间，其内部的营养成分也可能有较大程度的流失，口感也会变差，营养价值和食用体验都会大打折扣。 综上所述，不建议贸然食用放冰箱一年的生腰果。为了健康着想，最好还是选择新鲜的腰果食用。
2025-10-01 14:37
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