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回答1
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夏燕琼 主任医师
广东省妇幼保健院
三级甲等
营养科
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豆奶是以大豆为主要原料制成的饮品，具有多种功效和作用。 首先，豆奶富含蛋白质。大豆中的蛋白质属于优质植物蛋白，含有人体必需的 8 种氨基酸，且氨基酸组成与牛奶、鸡蛋相似，易于被人体吸收利用。这对于补充人体日常所需的蛋白质，维持身体正常的生理功能，如肌肉修复和生长、增强免疫力等都有着重要意义。 其次，豆奶含有丰富的不饱和脂肪酸。其中的亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸，有助于降低血液中的胆固醇含量，减少动脉粥样硬化的发生风险，对心血管健康十分有益。 再者，豆奶中含有大豆异黄酮。它是一种植物雌激素，具有抗氧化、延缓衰老的作用。对于女性而言，在一定程度上可以缓解更年期症状，调节内分泌。 另外，豆奶富含膳食纤维。膳食纤维能够促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘，同时还可以帮助降低血糖和血脂。 最后，相较于牛奶，豆奶不含乳糖，适合乳糖不耐受的人群饮用。
2025-10-01 11:39
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