红茶是一种经过发酵制成的茶饮，具有多种作用与功效。 首先，红茶能提神消疲。它含有咖啡碱，这种物质可以刺激大脑皮质，兴奋神经中枢，促进提神、思考力集中，进而使思维反应更敏锐，记忆力增强。同时，它也对血管系统和心脏具有兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸（使肌肉感觉疲劳的物质）及其它体内老废物质，达到消除疲劳的效果。 其次，红茶有暖胃护胃的功效。在适宜的浓度下，饮用平和的红茶对肠胃刺激性小。如果在空腹时感到肠胃不适，喝红茶可以起到一定的温养作用。而且红茶可以加牛奶、糖，饮用后能消炎、保护胃黏膜，对溃疡也有一定的辅助治疗效果。 再者，红茶有助于抗氧化、延缓衰老。红茶中的茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂，能阻断脂质过氧化反应，清除活性酶，从而起到延缓衰老的作用。 另外，红茶还能利尿。在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，可增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。这样有利于排除体内的乳酸、尿酸（与痛风有关）、过多的盐分（与高血压有关）、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。