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回答1
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袁智敏 主治医师
中山大学孙逸仙纪念医院
三级甲等
临床营养科
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土鸡蛋通常指的是农家散养的土鸡所生的蛋，相较于普通鸡蛋，它具有诸多功效与作用。 首先，土鸡蛋富含优质蛋白质，这是人体细胞和组织的重要组成部分。摄入充足的蛋白质有助于身体的生长、修复和维护，能增强免疫力，让身体更有抵抗力，预防疾病的侵袭。 其次，土鸡蛋含有丰富的脂肪，主要集中在蛋黄中，且多为不饱和脂肪酸，易于人体吸收。这些不饱和脂肪酸对人体的神经系统和大脑发育有益，能促进智力发展，尤其适合儿童和青少年。 再者，土鸡蛋中含有多种维生素，如维生素A、D、E等。维生素A对视力有保护作用，能预防夜盲症和干眼症；维生素D有助于钙的吸收和利用，对骨骼健康至关重要；维生素E则是一种抗氧化剂，能延缓细胞衰老，保持皮肤的弹性和光泽。 另外，土鸡蛋还富含铁、锌、硒等矿物质。铁是合成血红蛋白的关键元素，能预防缺铁性贫血；锌对人体的生长发育、免疫功能和味觉有重要影响；硒具有抗氧化和防癌的作用。
2025-09-26 14:17
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