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回答1
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何凤怡 医师
中山大学孙逸仙纪念医院
三级甲等
临床营养科
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香蕉是生活中常见且受欢迎的水果，有时会发现香蕉皮上出现黑色斑点，那么这样的香蕉还能不能吃呢？ 一般来说，香蕉皮上出现少量黑色斑点，是可以放心食用的。这是香蕉成熟的一种表现，在香蕉成熟过程中，表皮细胞会产生一种氧化酶，这种酶会与空气中的氧气发生反应，导致香蕉皮上出现黑色斑点。此时的香蕉，口感更甜，营养成分也更为丰富，如富含的钾元素，能维持人体正常的心肌功能；含有丰富的维生素B族，有助于神经系统的正常运作。 然而，如果香蕉皮上的黑色斑点过多，甚至整个香蕉皮都变黑变软，果肉也有异味、变色或软烂的情况，那就不建议食用了。这可能意味着香蕉已经过度成熟，受到了微生物的污染，食用后可能会引起肠胃不适，如腹痛、腹泻等症状。 所以，判断香蕉皮有黑色斑点能否食用，要根据具体情况而定。少量黑斑是正常现象，可放心享受美味，但黑斑过多且伴有果肉异常就应果断丢弃。
2025-09-23 14:07
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