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回答1
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马方 主任医师
北京协和医院
三级甲等
临床营养科
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铁是人体必需的微量元素之一，对维持身体正常的生理功能起着重要作用。以下为你介绍一些含铁量较多的食物。 动物肝脏是含铁丰富的食物之一，比如猪肝、鸡肝等。以猪肝为例，每100克猪肝含铁量高达22.6毫克，且为血红素铁，人体对其吸收利用率较高。 红色肉类也是很好的补铁食物，像牛肉、猪肉等。每100克牛肉中含铁量约为2.8毫克，这类食物中的铁同样属于血红素铁，容易被人体吸收。 鱼虾贝类食物含铁量也不容小觑，例如蛏子，每100克蛏子含铁量约为33.6毫克。其不仅含铁量高，还富含优质蛋白质等营养成分。 豆类食物如黑豆、红豆等也是含铁的不错选择。每100克黑豆含铁量约为7毫克，并且豆类还含有丰富的植物蛋白。 蔬果中铁元素含量高的有菠菜、红枣等。每100克菠菜含铁约2.9毫克，红枣每100克含铁量在2.3毫克左右，但蔬果中的铁多为非血红素铁，吸收率相对较低。
2025-09-23 12:20
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