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回答1
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郭丽娜 副主任医师
广东省中医院
三级甲等
营养科
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虾是一种营养丰富、味道鲜美的食物，但有些食物不能和虾一起吃，否则可能影响健康。 首先是富含维生素C的食物，如橙子、柠檬、猕猴桃等。虾中含有一定量的五价砷化合物，它本身对人体无害，但当同时大量摄入虾和富含维生素C的食物时，维生素C会将五价砷还原成三价砷，也就是砒霜的主要成分，可能导致人体中毒，出现恶心、呕吐、腹痛等症状。 其次，鞣酸含量高的食物也不宜与虾同食，像柿子、葡萄、山楂等。虾富含蛋白质，蛋白质会与鞣酸结合，形成不易消化的物质，不仅会降低蛋白质的营养价值，还可能引起肠胃不适，如腹胀、腹泻等。 另外，虾不宜和啤酒一起大量食用。虾是一种高嘌呤食物，而啤酒会抑制尿酸的排泄。两者一起吃，会使体内尿酸水平升高，增加患痛风的风险，严重时可能引发痛风性关节炎。 在日常饮食中，为了保证营养均衡和身体健康，应注意食物的搭配，避免将虾与上述食物同时大量食用。
2025-09-23 08:30
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