鲜竹荪有哪些功效与作用及食用方法？_即问即答

2025-09-23 05:29 点击扫描二维码更精彩

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鲜竹荪有哪些功效与作用及食用方法？

回答1
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孙诗博主治医师

惠州市中心人民医院

三级甲等

营养科

鲜竹荪是一种珍贵的食用菌，具有多种功效与作用，且食用方法多样。功效与作用方面，首先，鲜竹荪富含多种维生素和矿物质，能为人体补充营养，增强身体免疫力，有助于抵御疾病入侵。其次，它含有丰富的膳食纤维，可促进肠道蠕动，增加粪便体积，帮助排便，有效预防和改善便秘问题。此外，鲜竹荪的热量较低，且能增加饱腹感，对于想要控制体重的人来说是理想食材。同时，其含有的一些活性成分具有一定的抗氧化作用，能清除体内自由基，延缓细胞衰老，让皮肤保持健康状态。在食用方法上，鲜竹荪可用来煲汤。比如竹荪鸡汤，先将鸡肉洗净切块焯水，鲜竹荪泡发切段，然后把鸡肉、竹荪、姜片等一起放入锅中，加适量清水，大火烧开后转小火慢炖，待鸡肉熟烂，加盐调味即可。汤汁鲜美，营养丰富。还能做竹荪蛋花汤，锅中加水烧开，放入竹荪，淋入打散的鸡蛋液，搅拌均匀，再加入适量调料，一碗清淡可口的汤就完成了。另外，鲜竹荪也能用于炒菜，像竹荪炒肉丝，将肉丝滑炒至变色，加入竹荪一起翻炒，调味后出锅，口感清爽。
2025-09-23 10:37

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