水分保持剂451i（三聚磷酸钠）和450iii（焦磷酸四钾）在食品工业中较为常见。一般来说，在规定的使用范围和限量内使用，它们对人体是安全的。 水分保持剂451i和450iii常用于肉类、水产品等食品中，能提高产品的保水性，改善口感和质地。比如在加工香肠时，适量添加可以让香肠更鲜嫩多汁，在冷冻水产品中使用能防止水分流失，保持其新鲜度。 世界卫生组织、食品添加剂联合专家委员会等权威组织都对这两种水分保持剂进行过安全性评估，并制定了相应的使用标准。只要食品生产企业严格按照标准添加，消费者正常食用含有这些添加剂的食品，通常不会对健康造成危害。 然而，如果过量摄入，可能会有一定风险。大量的磷酸盐会影响钙、铁、锌等矿物质的吸收。长期高剂量摄入可能增加肾脏负担，因为肾脏需要处理多余的磷酸盐。不过，这种情况往往是在远远超过正常食用量的前提下才会发生。 所以，正常情况下，符合标准添加了水分保持剂451i和450iii的食品是可以安全食用的，但消费者也应保持均衡的饮食结构。