茄子炒肉有什么功效与作用？_即问即答

2025-09-22 05:29 点击扫描二维码更精彩

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茄子炒肉有什么功效与作用？

回答1
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关阳主治医师

南方医科大学南方医院

三级甲等

营养科

茄子炒肉是一道常见的家常菜，不仅美味可口，还具有一定的功效与作用。从营养角度来看，茄子富含多种维生素，如维生素 C、维生素 E 等。维生素 C 具有抗氧化作用，能促进胶原蛋白的合成，有助于增强免疫力，保护细胞免受自由基的损伤。维生素 E 则能延缓衰老，维持生殖功能。茄子中还含有丰富的膳食纤维，可促进肠道蠕动，增加粪便体积，有助于预防便秘，维持肠道健康。猪肉是优质蛋白质的重要来源，能为人体提供多种必需氨基酸，满足身体生长、修复和维护组织的需求。同时，猪肉中含有一定量的铁元素，且以血红素铁的形式存在，生物利用率高，有助于预防缺铁性贫血。茄子炒肉这道菜荤素搭配合理，既能提供丰富的蛋白质，又有充足的维生素和膳食纤维。对于想要均衡饮食的人群来说，是一个不错的选择。它可以提供饱腹感，适合体力劳动者补充能量，也适合一般人群日常食用以维持身体正常的生理功能。此外，这道菜口味鲜美，能刺激食欲，对于胃口不佳的人也有一定的开胃作用。
2025-09-22 13:40

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