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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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陈超刚 主任医师
中山大学孙逸仙纪念医院
三级甲等
临床营养科
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丝瓜是常见的蔬菜，不仅口感鲜美，还具有多种功效与作用。 在功效与作用方面，丝瓜富含维生素C、B族维生素等多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质。维生素C能增强免疫力，促进胶原蛋白的合成，有助于维持皮肤的弹性和光泽，有一定的美容养颜作用；B族维生素对改善大脑功能、促进神经系统健康有益。丝瓜中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。此外，传统医学认为，丝瓜有清热凉血、解毒通便等功效。 不过，食用丝瓜也有一些禁忌。对丝瓜过敏的人群应避免食用，以免引发过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸急促等。丝瓜性寒凉，脾胃虚寒、容易腹泻的人不宜过量食用，否则可能加重肠胃负担，导致腹痛、腹泻等症状。 要想健康食用丝瓜，可根据自身情况选择合适的烹饪方式。对于一般人群，清炒丝瓜能最大程度保留其营养成分；做丝瓜汤也是不错的选择，味道鲜美，容易消化吸收。但烹饪时应注意少放油、盐等调料，保持清淡。
2025-09-22 06:55
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