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回答1
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何凤怡 医师
中山大学孙逸仙纪念医院
三级甲等
临床营养科
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铁是人体必需的微量元素之一，对人体的正常生理功能起着至关重要的作用。以下为您介绍一些含铁量较多的食物。 - **动物性食物**：这类食物中的铁为血红素铁，生物利用率高。像动物肝脏，如猪肝、鸡肝等，每100克猪肝含铁量约为22.6毫克。还有动物血，如猪血、鸭血，每100克猪血含铁量可达8.7毫克。红肉也是不错的选择，例如牛肉、猪肉，每100克牛肉含铁量约为2.8毫克。 - **植物性食物**：以非血红素铁为主，吸收率相对较低。豆类含铁量较丰富，比如黑豆，每100克黑豆含铁量约为7毫克。蔬菜中菠菜含铁也较多，每100克菠菜含铁约2.9毫克。菌类食物如黑木耳，每100克干黑木耳含铁量高达97.4毫克。 - **其他食物**：一些坚果和果干含铁量也较高，例如葡萄干，每100克葡萄干含铁量约为9.1毫克；红枣每100克含铁量在2.3毫克左右。 在日常饮食中，可以合理搭配这些含铁丰富的食物，以满足身体对铁的需求。如果存在缺铁性贫血等情况，除了调整饮食，还应及时就医。
2025-09-21 07:42
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