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回答1
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李缨 副主任医师
北京宣武医院
三级甲等
营养科
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鹅血是一种营养丰富的食材，具有一定的功效和较高的营养价值。 从营养价值来看，鹅血富含蛋白质，且这些蛋白质为优质蛋白，能为人体补充所需的多种氨基酸，有助于身体的生长发育、组织修复和增强免疫力。它还含有铁元素，对于预防缺铁性贫血有一定帮助。此外，鹅血中也包含锌、铜等微量元素，对维持人体正常的生理功能起着重要作用。 在功效方面，鹅血具有一定的抗癌作用。研究发现，鹅血中含有的免疫球蛋白、抗癌因子等活性物质，能增强机体的免疫功能，抑制癌细胞的生长和扩散，在一定程度上辅助癌症的治疗。同时，鹅血还有解毒的功效，可促进身体内毒素的排出，减轻肝脏和肾脏的解毒负担。对于经常接触有毒有害物质的人群，适当食用鹅血有助于身体的健康。另外，鹅血对消化系统也有一定益处，能够改善食欲，促进消化。 不过，虽然鹅血有诸多好处，但食用时也需注意适量。如果是过敏体质者，在食用前最好先进行过敏测试，以免引发过敏反应。
2025-09-21 07:36
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