大麦若叶青汁是以大麦嫩叶为主要原料制成的饮品，具有多种功效。 首先，它具有补充营养的作用。大麦若叶富含维生素（如维生素A、维生素C、维生素E等）、矿物质（如钙、铁、镁等）以及多种活性酶。这些营养素对于维持身体正常的生理功能至关重要，比如维生素C有助于增强免疫力，钙是维持骨骼健康所必需的。 其次，有助于促进肠道蠕动。其含有丰富的膳食纤维，能增加粪便体积，促进肠道蠕动，改善便秘问题，使肠道内的毒素和废物更顺畅地排出体外，对肠道健康有益。 再者，具有一定的抗氧化功效。其中的抗氧化物质如超氧化物歧化酶（SOD）等，可以帮助清除体内的自由基，减少自由基对细胞的损伤，从而延缓细胞衰老，保持身体的年轻状态。 另外，大麦若叶青汁还有助于调节身体酸碱平衡。现代人的饮食结构往往偏酸性，而大麦若叶青汁是一种碱性饮品，饮用后可以中和体内过多的酸性物质，使身体维持在一个相对健康的酸碱环境中。 不过，虽然大麦若叶青汁有诸多好处，但也不能替代正常的饮食。在饮用时，也应注意适量，以免给身体带来不必要的负担。