维生素B族是一类水溶性维生素，包括维生素B1、B2、B6、B12等，它们在人体中发挥着至关重要的作用。 首先，维生素B族参与能量代谢。维生素B1参与碳水化合物代谢过程中关键反应，能保证神经系统和肌肉的正常功能；维生素B2在能量代谢、抗氧化防御系统中发挥重要作用；维生素B3参与体内脂质代谢、组织呼吸的氧化过程和糖类无氧分解过程；维生素B5参与制造抗体，增强免疫力，还能帮助身体利用糖类、脂肪及蛋白质。 其次，对神经系统有重要意义。维生素B1能维持神经系统正常功能，缺乏时可能引起神经炎等；维生素B6参与神经递质的合成；维生素B12对神经系统的发育和维持神经细胞的健康起着关键作用，缺乏可能导致神经损伤、记忆力减退等。 再者，有助于皮肤健康。维生素B2参与细胞的正常生长和皮肤黏膜的修复；维生素B3有助于维持皮肤的正常功能，改善皮肤粗糙。 另外，维生素B族对消化系统也有益。维生素B1能促进胃肠蠕动；维生素B6参与胃酸的分泌调节。 同时，维生素B族在维持正常的造血功能方面也不可或缺，如维生素B12和叶酸共同促进红细胞的发育和成熟。