空腹喝牛奶好不好，这不能一概而论，需要分情况来看。 从营养利用角度来说，空腹喝牛奶存在一定弊端。牛奶中富含优质蛋白质等营养成分，当人空腹时，胃肠蠕动较快，牛奶会快速通过胃和小肠，在胃肠道停留时间短，其中的蛋白质等营养物质还没来得及充分消化吸收就被排出体外，造成营养浪费。而且，空腹状态下，人体会优先把牛奶中的蛋白质当作能量来消耗，而不是用于身体的生长、修复等重要生理过程。 不过，对于一些肠胃功能较好的人，空腹喝牛奶可能不会有明显不适，也不会对健康造成危害。但对于肠胃较为敏感的人群，空腹喝牛奶可能会引起一些不良反应。因为牛奶中的乳糖需要在乳糖酶的作用下分解吸收，部分人肠道内缺乏足够的乳糖酶，空腹喝牛奶后，乳糖不能及时被分解，就会在肠道内发酵产气，导致腹胀、腹泻等症状，也就是乳糖不耐受。 为了更好地吸收牛奶中的营养，建议不要空腹喝牛奶。可以先吃一些馒头、面包等淀粉类食物，这样能降低牛奶在胃肠道的排空速度，使蛋白质等营养物质得到更充分的消化和吸收。也可以将牛奶与其他食物搭配食用，如搭配水果、坚果等，以提高营养价值。