果糖有什么作用与功效？_即问即答

2025-09-20 05:29 点击扫描二维码更精彩

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问题：

果糖有什么作用与功效？

回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价

郭丽娜副主任医师

广东省中医院

三级甲等

营养科

果糖是一种单糖，广泛存在于水果和蜂蜜中，它具有多种作用与功效。从能量补充方面来看，果糖能快速为人体提供能量。它在人体内的代谢途径与葡萄糖不同，吸收和代谢速度较快，能在短时间内满足身体对能量的需求，尤其适合运动员或从事高强度体力劳动的人群在运动前后补充能量，迅速恢复体力。在血糖影响方面，相较于葡萄糖，果糖升高血糖的速度较慢。这是因为它的代谢不依赖胰岛素，对胰岛素的分泌影响较小。所以，在一定程度上，果糖可以作为糖尿病患者有限制地选择的甜味剂，但不能过量食用。果糖还具有改善食品风味的作用。它的甜度较高，能赋予食品浓郁的甜味，并且在低温下甜度更明显。在食品工业中，果糖常被用于饮料、糖果、烘焙食品等的制作，不仅能增加甜味，还能改善产品的口感和质地，提升消费者的接受度。此外，果糖对肠道菌群有一定的调节作用。它可以作为益生元，促进肠道有益菌的生长和繁殖，维持肠道微生态的平衡，有助于改善肠道功能，增强消化吸收能力，预防便秘等肠道问题。
2025-09-20 15:37

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