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回答1
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李百花 副主任医师
北京大学第三医院
三级甲等
营养科
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酒酿，又称甜酒、米酒，是用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的甜米酒。它不仅味道甜美，还有诸多功效和作用。 从营养角度来看，酒酿含有丰富的碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等。这些营养成分有助于补充人体所需的能量，增强免疫力。 在促进消化方面，酒酿中的酵母菌等微生物可以促进胃肠蠕动，帮助消化吸收，对于一些消化功能较弱的人来说，适量食用酒酿能改善消化状况。 对于女性而言，酒酿具有一定的滋补气血的作用。它能促进血液循环，使面色更加红润，在经期前后适量食用，有助于缓解不适症状。 从中医角度讲，酒酿性温，有暖胃驱寒的功效。在寒冷的冬天，喝上一碗温热的酒酿，能让身体迅速暖和起来。 此外，酒酿还可以提高睡眠质量。它能调节神经系统，缓解焦虑和紧张情绪，使人放松，从而更容易进入睡眠状态。 不过，酒酿中含有一定量的酒精，过量食用可能会对身体造成不良影响，所以食用时要注意适量。
2025-09-20 13:16
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