当身体缺铁时，可通过以下食物进行补充。 首先是动物肝脏，如猪肝、鸡肝等。动物肝脏富含血红素铁，不仅含铁量高，而且生物利用率也高，容易被人体吸收。以猪肝为例，每100克猪肝含铁量约为22.6毫克。每周吃1 - 2次，每次50 - 100克，能有效改善缺铁状况。 其次是红色肉类，像牛肉、猪肉、羊肉等。它们也是血红素铁的良好来源，且含有一定量的蛋白质，有助于铁的吸收。例如每100克牛肉含铁量约为2.8毫克。日常可将其作为主要的肉类摄入，适量食用。 再者是鱼虾贝类，如蛏子、蚶子、生蚝等。这些海鲜的含铁量较为丰富，以蛏子为例，每100克蛏子含铁量可达33.6毫克。可根据个人口味选择合适的烹饪方式，如清蒸、煮汤等。 豆类也是不错的选择，如黑豆、红豆等。虽然它们所含的是非血红素铁，吸收率相对低一些，但富含植物蛋白和其他营养物质。可以将豆类煮成粥或打成豆浆饮用。 另外，蔬果中的菠菜、红枣、樱桃等也含有一定量的铁。菠菜每100克含铁约2.9毫克，红枣每100克含铁量在2.3毫克左右。不过，蔬果中的铁多为非血红素铁，且可能受草酸等因素影响吸收。可以搭配富含维生素C的食物一起吃，促进铁的吸收。