小龙虾是一种常见的水产食材，具有丰富的营养和一定的功效作用。 从营养方面来看，小龙虾富含优质蛋白质，其含量约占16% - 20%，且氨基酸组成与人体需要接近，易于被人体吸收利用，有助于身体的生长发育、组织修复和增强免疫力。它还含有多种矿物质，如钙、磷、铁等。钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，适量摄入有助于维持骨骼健康；铁元素对于预防缺铁性贫血有一定帮助。此外，小龙虾中还含有一定量的镁，对心脏活动具有重要的调节作用。 在功效作用上，小龙虾中的蛋白质有助于增强体力和提高身体的抵抗力。丰富的不饱和脂肪酸，如欧米伽 - 3脂肪酸，对心血管健康有益，能降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，减少心血管疾病的发生风险。同时，小龙虾中的虾青素具有抗氧化作用，可以清除体内自由基，延缓细胞衰老，减少氧化损伤。 不过，食用小龙虾也需要注意，部分人可能对小龙虾过敏，食用后可能会出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏症状。而且小龙虾生长环境如果受到污染，可能会携带寄生虫和细菌，所以一定要确保烹饪熟透。