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回答1
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李百花 副主任医师
北京大学第三医院
三级甲等
营养科
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黑枣，学名君迁子，属柿树科柿属，具有多种功效与作用。 在营养方面，黑枣富含维生素C，这是一种抗氧化剂，能增强人体免疫力，促进胶原蛋白的合成，有助于维持皮肤的弹性和光泽，延缓衰老。同时，它还含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘，对肠道健康十分有益。 从药用价值来看，黑枣具有一定的补血作用。其含铁量较高，铁是合成血红蛋白的关键元素，对于缺铁性贫血有一定的改善作用。此外，黑枣还能养胃健脾，它含有丰富的果胶和鞣酸，能保护胃黏膜，促进消化。 在吃法上，黑枣可以直接食用，这样能最大程度地保留其营养成分。也可以用来煲汤，比如与乌鸡、红枣、枸杞等一起炖煮，不仅味道鲜美，还能起到滋补身体的作用。还能煮粥，将黑枣与大米、小米等一起煮成粥，易于消化吸收，适合老人、儿童和肠胃虚弱者。 不过，食用黑枣也有一些注意事项。由于其糖分较高，糖尿病患者需要谨慎食用。而且一次不宜食用过多，以免引起消化不良。
2025-09-19 16:18
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