B族维生素是一类水溶性维生素，包括维生素B1、B2、B6、B12等，它们在人体中发挥着多种重要作用。 首先，B族维生素参与能量代谢。维生素B1能将食物中的碳水化合物转化为能量，保证神经系统和肌肉的正常运作。缺乏维生素B1可能导致脚气病，出现乏力、下肢水肿等症状。维生素B2有助于脂肪、碳水化合物和蛋白质的代谢，对维持皮肤和黏膜的健康至关重要。缺乏它会引发口角炎、唇炎等问题。 其次，B族维生素对神经系统有积极影响。维生素B6参与神经递质的合成，如血清素和多巴胺，有助于调节情绪、改善睡眠。维生素B12能维护神经系统的正常结构和功能，促进神经细胞的修复和再生。缺乏B12可能导致神经系统损伤，出现记忆力减退、抑郁等症状。 再者，B族维生素对皮肤健康有益。它们可以促进皮肤细胞的新陈代谢，保持皮肤的光泽和弹性。例如，维生素B3能改善皮肤的血液循环，减轻皮肤炎症。 此外，B族维生素还参与红细胞的形成。维生素B9（叶酸）和B12对于DNA的合成和细胞分裂至关重要，缺乏它们会导致巨幼细胞贫血。