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回答1
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赵妍娟 主治医师
河南省人民医院
三级甲等
营养科
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吃蘑菇之前晒一晒是有助于补钙的。蘑菇是一种营养丰富的食材，其中部分品种含有麦角固醇，这种物质本身没有活性，但在阳光中的紫外线照射下，麦角固醇会发生化学反应，转化为维生素D。而维生素D对于人体的钙吸收起着关键作用。 人体摄入的钙需要在维生素D的帮助下，才能更好地被肠道吸收进入血液，进而参与骨骼的生长、修复和维持骨密度。当蘑菇经过晾晒后，其内部合成的维生素D含量会显著增加。人们食用这些经过晾晒的蘑菇后，摄入的维生素D可以促进自身对钙的吸收和利用，在一定程度上起到补钙的效果。 不过，需要注意的是，通过吃晒过的蘑菇补钙只是一种辅助方式。其补钙效果相对有限，不能替代常规的补钙途径。如果是严重缺钙的人群，仅依靠吃晒过的蘑菇可能无法满足身体对钙的需求，还需要结合其他富含钙的食物，如牛奶、豆制品等，必要时还应在医生的指导下补充钙剂。
2025-09-18 11:41
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