支链氨基酸（BCAAs）是一类在人体蛋白质代谢和生理功能中发挥重要作用的氨基酸，主要包括亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸三种。 亮氨酸是支链氨基酸中最为重要的一种，它可以刺激蛋白质合成，减少蛋白质分解，有助于肌肉的生长和修复。在高强度运动后，补充亮氨酸能够加快肌肉恢复，减轻肌肉酸痛。同时，亮氨酸还能调节血糖水平，为身体提供能量。富含亮氨酸的食物有牛奶、鸡蛋、牛肉等。 异亮氨酸参与人体的能量代谢，尤其是在运动时，它可以为肌肉提供额外的能量支持。此外，异亮氨酸对维持血糖水平的稳定也有一定作用。它有助于提高耐力和运动表现，对于运动员和经常进行高强度训练的人来说非常重要。常见的含异亮氨酸的食物有鸡肉、鱼类、豆类等。 缬氨酸能促进身体正常生长，修复组织，调节血糖，并提供所需能量。当缬氨酸不足时，会出现四肢震颤、情绪激动等症状。它在肌肉代谢和神经系统功能方面发挥着关键作用。谷物、蘑菇、花生等食物中富含缬氨酸。 总的来说，这三种支链氨基酸在人体中相互协作，共同参与蛋白质合成、能量代谢等生理过程。对于运动员、健身爱好者以及需要补充蛋白质的人群来说，合理补充支链氨基酸是很有必要的。